Naturheilkundliche Ernährung stärkt und aktiviert die Selbstheilungskräfte. Unsere Nahrung sollte im Einklang mit der Natur stehen und lebendig sein. Der deutsche Bakteriologe und Hygieniker Werner Kollath postulierte im Jahr 1942 im Rahmen seines Ernährungskonzeptes "Vollwertkost" die höchste Wertigkeit für unveränderte Lebensmittel. Nach seiner Theorie enthielten nur unbehandelte Lebensmittel genügend essentielle Inhaltsstoffe. Bei Ihrer Wahl sollten biologisch erzeugte Lebensmittel den Vorrang einnehmen. Ebenso sollten wir uns Zeit nehmen für die Einnahme des Lebensmittels, gründlich kauen, nicht Schlingen und einen persönlichen Essrhythmus einhalten.